Những ảnh hưởng của sức khỏe khi sử dụng quá nhiều hạt chia.

Hạt chia cái tên không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam. Người ta truyền tai nhau rằng hạt chia rất tốt cho sức khỏe. Vậy hạt chia là gì? Và hạt chia tốt như thế nào ? Mời các bạn theo dõi bài viết này cùng Phước Thành để có câu trả lời chính xác nhé!

Hạt chia là gì?

Hạt chia còn có tên gọi khác Salvia, là một loại thực phẩm được đánh giá cao ở giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất hiếm có trong thế giới thực phẩm. Đặc biệt, có nhiều vi chất mà dù có uống thuốc bổ chúng ta cũng khó có thể bổ sung được như: các loại khoáng chất (Canxi, sắt, phốt pho), đạm chất lượng cao không chứa cholesterol, chất chống oxy hóa gan, chất xơ, omega 3 – 6 – 9…

 Hạt Salvia được trồng tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu khi chăm sóc nên rất an toàn cho sức khỏe.

Phân biệt hạt chia với hạt é.

Về hình dáng bên ngoài thì hạt chia có hình dạng giống hạt é. Nhưng về giá trị dinh dưỡng thì hạt chia chiếm nhiều ưu thế hơn.

Hạt chia được trồng ở vùng Nam Mỹ, hạt é dễ trồng hơn, được trồng ở nhiều nơi vì đặc tính dễ thích nghi với môi trường.

Hạt chia có 2 loại là : Hạt chia trắng và hạt chia đen. Hạt chia có kích thước lớn hơn hạt é một chút và bề ngoài như được phủ một lớp áo dầu nên nhìn rất bóng bên trong có vằn sọc. Hạt é Có màu đen tuyền, không có bộ bóng và sánh như hạt chia.

Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

• Giàu chất xơ: Bổ sung chất xơ lí tưởng cho cơ thể cỉa bạn
• Bổ sung Omega 3: Lượng omega 3 có trong hạt chia cũng không kém cá hồi là mấy.Là loại hạt tốt cho trí não và tim mạch
• Cung cấp Vitamin B3, B1: Cung cấp vitamin để chuyển hóa thức ăn thành năng lượng nuôi sống cơ thể
• Selenium trong hạt chia: Dưỡng chất này giúp hạn chế tế bào gốc tự do, giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Ngoài ra, còn chứa nhiều loại chất béo, protein, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan… tốt cho cơ thể.

Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không?

Hạt chia có rất nhiều dinh dưỡng, khoáng chất, chất xơ nên việc uống một lượng nhiều mỗi ngày có thể dẫn đến dư thừa dưỡng chất. Gây ra 1 số vấn đề như đầy hơi, khó tiêu, táo bón… 

Vì thế nếu bạn muốn sử dụng hạt chia mỗi ngày chỉ nên dùng 1 lượng nhỏ, phù hợp với thể trạng, thể chất của bạn. 

Công dụng không ngờ của hạt chia

Hỗ trợ giảm cân: Chia có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần và khi sử dụng sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, không có cảm giác nhanh đói. Uống một ly hạt sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, ngăn ngừa béo phì hiệu quả.

Giúp da, tóc, móng khỏe mạnh: Trong hạt chia có chứa Omega 6 ALA và chất chống oxy hóa giúp tăng cường, cải thiện tình trạng da, tóc, móng tay chắc khỏe.

Cải thiện hệ tim mạch:Chia có hàm lượng lớn Omega 3 ALA (20%), hoạt chất cơ thể tự tổng hợp được. Do đó, việc bổ sung thực phẩm nguyên hạt này sẽ giúp cơ thể giảm lượng cholesterol và các nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như giúp hệ tim mạch khỏe mạnh. Theo nghiên cứu, chỉ cần tiêu thụ 10g hạt mỗi ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa:Trong hạt chia có tới 37% hàm lượng chất xơ với 20% chất xơ hòa tan và 80% chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này giúp hệ tiêu hóa dễ dàng loại bỏ được chất độc hại và loại bỏ dần cholesterol dính ở thành ruột.Ngoài ra, hạt chia có công dụng làm giảm táo bón, giúp nhuận tràng vì chúng có độ sệt giống như gel khi hấp thụ nước. Điều này giúp hình thành phân tối ưu, giữ cho phân ẩm hơn và dễ đi ngoài. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan trong hạt chia dễ dung nạp hơn đối với những người bị hội chứng ruột kích thích IBS.

Giúp xương chắc khỏe:Các thành phần dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe như magie, kẽm, calci, phosphor có trong hạt chia cũng hỗ trợ hệ xương khớp, ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi do hàm lượng hormone estrogen ít đi, khiến việc điều tiết canxi trong máu hạn chế dẫn tới tình trạng loãng xương.

Có lợi cho người bị tiểu đường: Khi ngâm nước, hạt chia tạo lớp gel mềm do chất xơ hòa tan, giúp chất đường trong dạ dày hấp thụ chậm hơn, làm trị số glycemic index thấp hơn. Ngoài ra, hạt chia còn giúp tăng độ nhạy của insulin, làm giảm lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường.

Làm chậm quá trình oxy hóa: Hàm lượng omega 3 ALA, omega 6 ORAC cùng với chất đạm trong chia giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa và loại bỏ độc tố trong cơ thể.

Tốt cho phụ nữ mang thai: Bên cạnh những dưỡng chất có trong chia, đặc biệt các nguyên tố vi lượng giúp thai nhi hấp thụ khỏe mạnh như canxi, sắt, magie, phosphor, vitamin A thì chất folate có trong hạt chia giúp não bộ và hệ thần kinh của thai nhi phát triển ngay từ 3 tháng đầu của thai kì.

Hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh viêm túi thừa: Khi kết hợp loại hạt này trong chế độ ăn có thể giảm bớt tần suất của những cơn đau viêm túi thừa gây ra đồng thời giúp việc đi đại tiện dễ dàng hơn.

Cung cấp hàm lượng protein cao: Trong hạt chia có 14% là protein đồng thời chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Nhờ protein từ hạt, nếu bạn tập gym hay ăn chay đều có thể sử dụng hạt chia.

Ngăn ngừa ung thư vú và ung thư cổ tử cung: Tạp chí Sinh học Phân tử của Mỹ chỉ ra acid béo omega 3 ALA có trong chia seed giúp hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Các nhà khoa học phát hiện ra, ALA có thể gây chết các tế bào ung thư mà không làm hại các tế bào khỏe mạnh bình thường.

Tăng cường sức khỏe răng miệng: Kẽm sẽ ngăn ngừa quá trình hình thành mảng bám lên răng và có tác dụng kháng khuẩn, ngăn ngừa vi khuẩn gây hôi miệng. Ngoài ra, vitamin A và phosphor cũng rất quan trọng giúp răng miệng khỏe mạnh.

Liều lượng sử dụng

Theo Viện công nghệ sinh học Mỹ NCBI, bạn có thể tham khảo liều lượng sử dụng đối với từng đối tượng:

• Trẻ em từ 1-6 tuổi: 10 gram/ngày
• Người lớn: 25 gram/ngày
• Phụ nữ mang thai: 20 gram/ngày
• Vận động viên 25-30 gram/ngày

Cách sử dụng

Có nhiều cách sử dụng hạt chia đơn giản, hiệu quả như:

• Ăn trực tiếp hoặc ngâm trong nước khoảng 5-10 phút và uống
• Ăn kèm cùng với sữa chua, nước ép, sinh tố, trà…
• Xay hạt để làm bánh hoặc rắc trực tiếp lên bánh
• Rắc lên thịt nước sử dụng tương tự như hạt vừng.
• Ăn kèm với súp, salad (nên để hạt chia nở ra)
• Kết hợp trong món trứng chiên hạt chia

Theo dõi Hạt Dưa Phước Thành để có thêm kiến thức, những công dụng tuyệt vời của những loại hạt dinh dưỡng trong đời sống thường ngày bạn nhé.

Nguồn: Sưu tầm và chỉnh sửa bởi Hạt Dưa Phước Thành