Công Thức Chế Biến Đậu Đen Đơn Giản Và Ngon Miệng
Thuỷ Tiên
Th 7 19/10/2024
Đậu đen không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc cung cấp chất xơ, protein cho đến việc giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cân, đậu đen xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm những cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của loại đậu này, hãy cùng khám phá ngay các công thức dưới đây!
1. Chè Đậu Đen Truyền Thống
Chè đậu đen là món ăn thanh mát và bổ dưỡng, đặc biệt được yêu thích trong những ngày hè nóng bức. Cách chế biến cũng rất đơn giản:
Nguyên liệu:
- 200g đậu đen
- 150g đường cát
- 1 chút muối
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Rửa sạch đậu đen, ngâm nước trong khoảng 6-8 tiếng cho đậu mềm.
- Đun đậu đen với nước cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho thêm đường và chút muối, đun thêm khoảng 10 phút để đậu thấm vị.
- Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa để tạo vị béo ngậy, có thể thêm đá để thưởng thức lạnh.
2. Đậu Đen Hầm Xương
Một món ăn giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh là đậu đen hầm xương. Vị ngọt của xương hầm hòa quyện với độ bùi của đậu đen tạo nên một món canh ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 200g đậu đen
- 500g xương heo (hoặc sườn)
- Hành, ngò, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)
Cách làm:
- Ngâm đậu đen trước 6 tiếng. Rửa sạch xương, chần qua nước sôi.
- Cho xương vào nồi hầm, thêm nước và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khoảng 30 phút hầm, thêm đậu đen vào và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi cả xương và đậu chín mềm.
- Múc ra tô, rắc hành ngò và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Nước Đậu Đen Rang
Nước đậu đen rang là một loại thức uống giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và giảm cân hiệu quả. Đây là một công thức đơn giản và dễ làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 100g đậu đen
- 1 lít nước
- Một chút muối
Cách làm:
- Rửa sạch đậu đen, sau đó rang trên chảo cho đến khi đậu có mùi thơm.
- Đun sôi 1 lít nước, cho đậu đen đã rang vào, thêm chút muối. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút.
- Lọc lấy nước uống, có thể dùng nóng hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Salad Đậu Đen
Nếu bạn muốn thêm đậu đen vào chế độ ăn kiêng, hãy thử công thức salad đậu đen đơn giản mà không kém phần bổ dưỡng này.
Nguyên liệu:
- 200g đậu đen luộc
- Rau xà lách, cà chua, dưa chuột
- 1 thìa dầu olive
- Nước cốt chanh, muối, tiêu
Cách làm:
- Trộn đậu đen đã luộc chín với rau xà lách, cà chua, dưa chuột đã cắt nhỏ.
- Thêm dầu olive, nước cốt chanh và nêm gia vị muối tiêu vừa ăn.
- Trộn đều và thưởng thức. Món salad này rất giàu chất xơ và protein, thích hợp cho những ai muốn duy trì cân nặng và tăng cường sức khỏe.
5. Bánh Đậu Đen
Nếu bạn muốn biến tấu đậu đen thành một món tráng miệng lạ miệng, hãy thử làm bánh đậu đen. Món bánh này có lớp vỏ giòn, nhân đậu mềm mịn và hương vị ngọt nhẹ rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200g đậu đen
- 100g bột gạo
- 50g đường
- Dầu ăn
Cách làm:
- Nấu chín đậu đen và xay nhuyễn với đường.
- Trộn bột gạo với nước để tạo thành bột dẻo, sau đó nặn thành những viên nhỏ, cho nhân đậu đen vào giữa.
- Chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Với những công thức trên, bạn có thể dễ dàng chế biến đậu đen thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đừng ngại thử sức và làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình bạn bằng những món ăn từ đậu đen nhé!